AD
首页 > 创业观察 > 正文

中国:继承中国白酒文化的创新努力

[2018-08-09 21:35:04] 来源: 编辑: 点击量:
评论 点击收藏
导读:   新华社成都8月9日电(记者张莹)用茶,蜂蜜和西番莲果汁混合中国白酒,制作出美味的鸡尾酒。  鸡尾酒是由38岁的曾娜在中国西南四川省泸州市的一家中国白酒公司泸州老窖酿

   新华社成都8月9日电(记者张莹)用茶,蜂蜜和西番莲果汁混合中国白酒,制作出美味的鸡尾酒。

  鸡尾酒是由38岁的曾娜在中国西南四川省泸州市的一家中国白酒公司泸州老窖酿造的一种品酒大师和传统酿酒技术的实践者制作的。

  “我认为品酒和跳舞有一些共同之处。跳舞是一种艺术,在你的脚尖上,品尝酒是舌头上的一种艺术。它们都追求和谐与美丽,”她说。

  1998年,她开始学习品酒的艺术。事情很艰难,因为她不得不训练和发展她的嗅觉和味觉的敏感性。

  “在你面前会有几杯液体。它们看起来和水一样稀释,但你必须告诉它们的味道和它们之间的差异,”她说。“我这样做是从白天到晚上,很多时候,我的舌头常常会肿胀。”

  多年以后,作为一名经验丰富的品酒大师,她的工作并不容易。“当我忙的时候,我必须品尝100至200种酒样品。当品尝时,我必须非常集中。所以当一天结束时,我感到筋疲力尽,”她说。

  Zeng也必须避免辛辣食物,但作为一个在四川长大的当地人,这是她的最爱之一。她也不能使用化妆品或香水,必须使用没有香水的洗发水。

  “当我开始学习品酒时,我非常好奇,但在某个阶段,我觉得很累,”她说。“但现在,我知道我的责任是什么,我想努力创新。”

  近年来,曾和她的同事们一直在努力生产新产品。他们为老年人开发营养酒,为年轻人开发鸡尾酒。“我们选择天然成分并将它们与酒混合。例如,我们在夏天制作带有荔枝和酒的冰沙,在冬天用茶和酒制作热饮。”

  此外,曾和她的同事们创作了歌剧和舞蹈剧,其中融合了酒混合技术,以展示中国的酒文化。

  “中国有着悠久的酿酒历史和浓郁的白酒文化,”她说。“我希望新产品和表演可以帮助更多的国内外人士了解中国白酒,并希望像我一样爱上它。”

  “我们需要创新的努力来传递中国的酿酒技术和酒文化。重要的是我们要向下一代传授酿酒技术,”她说。

查看更多:

热点专题

更多

为您推荐